Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra-Brut Premier Cru -Bio- Château Viella Cuvée aus 80% Pinot Noir-

Cuvée aus 80% Pinot Noir- und 20% Chardonnay – komplett aus dem sonnigen Jahrgang 2016

lange Ganztrauben-Mazeration von einem Monat und anschließender Ausbau (für 12 Monate) in Cuve-Inox

die für ihre schmeichelnden

gut gereiften

Reifung in Cuve-Inox und anschließend für 2 Monate in 225 l-Barriques

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra-Brut Premier Cru -Bio- Château Viella Cuvée aus 80% Pinot Noir-Einzel Lagen Champagner aus zertifiziert biologischem Anbau nach Ecocert Cuve aus 66% Pinot Meunier, 17% Pinot Noir und 17% Chardonnay aus dem Jahrgang 2014. Terroir: Mareuil sur Ay Premier Cru aus den Einzellagen: Chemin du Bois, La Maladrille, Les Basses Clefs und Les Sept Arpents Ton Kalkstein Boden. Der Pinot Noir und Chardonnay wurden fr 10 Monate im 225 l Barrique ausgebaut, Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 3 Jahre auf der Hefe,