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muchos más aro- mas y colores debido a la reacción de Maillard que surge durante los procesos intensivos de malteado
TalusTM aporta aromas a toronja
Humedad % Proteína % Color ºL % de extracto 5 60 77
Alfa acidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 4 - 7
por medio de un proceso de separación criogénica
BEST Heidelberg YAKIMA CHIEF HOPS muchos más aro- mas yBEST Heidelberg se produce a partir de un tipo especial de cebada de dos hileras que tiende a una menor coloracin durante el proceso de malteado. Idnea para la fabrica cin de cervezas claras, esta malta posee un contenido proteico menor que la malta clsica de Pilsener. Sin embargo, aporta valores de extractos altos y un proceso de enzimas muy activo. El empleo de BEST Heidelberg se ajus ta a la Ley de Pureza alemana. Ficha tcnica Humedad % Protena %
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