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se fermentan en acero inoxidable y luego se envejecen con sus propias levaduras en la botella entre 18 y 24 meses
con notas afrutadas y florales que también se encuentran en el paladar en una sucesión de delicadas notas de flores
mineral y armonioso
es sin duda una expresión territorial ineludible
se somete a una lenta re-fermentación natural en autoclaves de acero a una temperatura de entre 12 y 14 grados
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