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espadon ou anchois
sur les parcelles Calderara
l’attaque rappelle à certains une bière blanche non filtrée
Les raisins subissent une macération semi-carbonique en cuve de béton
élevage en cuve béton pendant deux ans
Chant Lunaire Rouge 2023 Italie espadon ou anchoisChant Lunaire Rouge 2023, Danis dans la vigne "Chant Lunaire", cest llgance et la douceur du Juranon Noir, cpage rare du Sud Ouest, sublim par Danis dans la vigne. Ce vin rouge, issu de sols limoneux et vinifi en douceur avec une macration dune semaine, offre un profil acidul et fruit, la fois lger et soyeux. Avec son taux dalcool modr (11%), cest un vin de plaisir, arien et fluide, parfait pour les moments conviviaux. Un rouge tout en dlicatesse
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